Tsukemen là một món mỳ ramen Nhật Bản trong ẩm thực Nhật Bản bao gồm các món mỳ và súp riêng biệt hoặc nước dùng, trong đó mỳ ăn liền trong súp [2][3]. Soba và udon là một số loại mỳ dùng trong món ăn[2][4][5]. mỳ thường phục vụ lạnh, trong khi súp thường được phục vụ nóng, phục vụ mùa và làm ẩm mỳ[2][3]. Các loại mỳ cũng có thể được phục vụ ở nhiệt độ phòng[6]. Các thành phần bổ sung được sử dụng trong món ăn thường được phục vụ trên đỉnh hoặc bên cạnh trong đĩa mỳ[6]. Một số thành phần bổ sung được sử dụng bao gồm nori, chashu, menma, tamago và trứng luộc[6][7].

Súp được dùng làm nước chấm, và thường mạnh hơn và đậm hơn trong hương vị so với nước dùng ramen tiêu chuẩn[2][6]. Dashi, một món canh trong ẩm thực Nhật Bản, có thể được sử dụng[2], được chuẩn bị sử dụng cơ sở súp hoặc kho còn được gọi là "dashi". Một số nhà hàng thêm nước nóng để pha loãng món canh vào cuối bữa ăn, giảm sức mạnh và làm cho nó ngon miệng hơn như một món canh để kết thúc bữa ăn[2][8].

• Nhiều kiểu tsukemen khác nhau
• Tsukemen với mì đổ nori lên trên
• Tsukemen với sợi mì
• tsukemen
• Tsukemen với cốt lết heo, trứng luộc và rau xanh ở Singapore
• Tsukemen với các món khác
• Tsukemen nhúng